羊尾筍豬肚排骨湯是以羊尾筍、排骨（已清洗）、熟豬肚、薑片為原料熬制的湯。
材料：羊尾筍、排骨（已清洗）、熟豬肚、薑片
調料：料酒、雞精
做法：（1）將羊尾筍撕開，用清水浸泡一下（去除一些鹽分）待用。
（2）將熟豬肚放在案板上切開，待用。
（3）將浸泡過的羊尾筍撈出，放在案板上切好，待用。
（4）將已清洗的排骨下入清水鍋中，擱入薑片焯開，撈出。
（5）將已焯的排骨放入高壓鍋里，合入切開的羊尾筍。
（6）隨後，倒入清水，加點料酒。
（7）接著，蓋上蓋燒煮10分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋。
（8）然後，合入切開的熟豬肚略煮。
（9）最後，加點雞精攪勻，即成。
