原料
豬肉餡200克
北豆腐1盒 雞蛋1個 大蔥半根 姜一塊
鵪鶉蛋20個 料酒2湯匙（30ml） 醬油主墊頌3湯匙（45ml）鹽1/2茶匙（3克）蚝油2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）泰式罪兆旋探
甜辣醬（用量套市只隨意）
做法
1）將鵪鶉蛋洗淨放入冷水探辨中，大火加熱煮開後調成中火，煮6分鐘後撈出備用。
北豆腐放在紗布上，用勺子按壓碎，用手揪起紗布，將豆腐中的水分擠壓出去。
2）將蔥、姜切成末。
肉餡倒入大碗中，放入蔥姜婆廈堡末，料酒，醬油，鹽，蚝油和香油，沿著同一個方向攪拌均勻
3）將
豆腐渣倒入
肉餡中，徹底攪拌均勻後，打入一個雞蛋，再次攪勻。
4）將煮熟的
鵪鶉蛋剝去外皮。挖起一勺餡料，在手掌心壓成一個小圓餅，將
鵪鶉蛋放入，封口後調整成雞蛋的形臘遷頌戰狀。
5）小奶鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入包好的
丸子，炸2分鐘左右，待外皮金黃色後，即可撈屑章灑出瀝乾油，放入盤中，淋上泰式
甜辣醬味道更好。
