豬肉燉豆角

豬肉燉豆角是一道由帶皮五花肉、豆角、蒜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：豬肉燉豆角
• 英文名：Pork stew beans
• 主要食材：豬肉，豆角
• 分類：家常

材料

帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量

做法

五花肉用水煮下，涼後切成塊，鍋內下油。把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒後的豆角平齊即可。

蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。

起鍋時倒入蒜米，味素，翻炒幾下就大功告成了。