豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵是一道由豬肉、烏龍麵等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豬肉炒烏龍麵
• 主要原料：豬肉，烏龍麵
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

概述：

日式烏龍麵勁道，配以豬肉炒制，味美

材料:

主料：

豬五花肉片100公克，冷凍熟烏龍麵2包，

輔料：

香菇1朵，綠豆芽100公克，韭菜2株，蔥1支，老薑數片，水100㏄，

調料：

雞粉3公克，鹽少許，鹽少許，酒少許，醬油少許，胡椒少許

做法:

1.烏龍麵放入沸水中氽燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。

2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。

3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根須；姜切薄片，備用。

4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。

5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可

貼士:

1注意烏龍麵的氽燙，瀝乾2肉需要提前醃製入味

3注意烹製時的油溫