豬耳朵炒洋蔥

豬耳朵炒洋蔥是一道由豬耳朵、洋蔥等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：豬耳朵炒洋蔥
• 主要食材：豬耳朵，洋蔥
• 分類：小吃
• 口味：醬香

製作原料

1、鹵豬耳朵少許

2、洋蔥頭一個

3、鹽、雞精少許

製作過程

1、洋蔥去皮洗淨後切絲

2、鍋熱後加少許油，油熱至6成下洋蔥絲快速煸炒

3、下豬耳朵一起煸炒至洋蔥變半透明狀

4、加鹽和雞精調味即可

製作小貼士

1、選購洋蔥，其表皮越乾越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。

2、切洋蔥時可以在旁邊點一支蠟燭，也可以先把洋蔥在冰櫃中凍一下，這樣切起來就不容易流淚。