豬油肉片炒花椰菜

豬油肉片炒花椰菜是一道菜品，主料為五花肉、花椰菜、青椒。

基本介紹

• 菜名：豬油肉片炒花椰菜
• 難度：普通
• 主料：五花肉、花椰菜、青椒
• 輔料：鹽、胡椒、白糖、白酒

做法

1.五花肉切片，洗淨後，加入澱粉適量的白糖和鹽，料酒。醃製5分鐘。2.花椰菜切小塊，青椒切小塊。鍋里水燒開，下鍋掏至青綠色後，放入涼開水裡。3.接下來鍋燒熱（乾鍋，不要加入任何東西以及油），加入五花肉，小火慢慢的把油逼出來後（這個過程里，要不停的翻炒）加入青椒塊，翻炒幾下後加入花椰菜翻炒。最後，出鍋之前加入適量的鹽，白糖，胡椒，4滴白酒（味道會不錯的）。

小貼士

1.加入白酒是幾滴就夠了。主要是增加菜的香味。鮮味。