基本介紹
- 中文名:豪放派東北亂燉
- 主要食材:土豆,胡蘿蔔
- 分類:燉,東北菜,暖身,宴客菜,年夜飯,暖胃,派,素菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
土豆 | 一個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
茄子 | 一根 |
豆角 | 一把 |
山藥 | 一根 |
粉條 | 適量 |
鹽 | 1/2小匙 |
冰糖 | 2塊 |
生抽 | 1大匙 |
生薑 | 2片 |
八角 | 一個 |
做法
1. 土豆、胡蘿蔔、山藥去皮洗淨切成大滾刀塊,茄子切塊,豆角掰成段,粉條提前用溫水泡半個小時 |
2. 鍋燒熱下少許油,下生薑和八角炒出香味 |
3. 下不容易熟的土豆、胡蘿蔔、山藥、豆角、茄子等翻炒一下,然後加水沒過蔬菜,蓋上鍋蓋中火燉10分鐘 |
4. 加入鹽、糖、生抽調味,加入泡好的粉條或其他比較容易熟的,繼續蓋上鍋蓋小火燉十來分鐘即可 |