象鼻子糕

象鼻子糕是一道簡單的家常菜，主料是白芝麻50克、糯米100克、豆沙餡100克。

基本介紹

• 中文名：象鼻子糕
• 原料：白芝麻50克、糯米100克
• 做法：白芝麻炒熟；糯米洗淨後泡水
• 貼士：豆沙可以自制，也可以市購

、水100克、豆沙餡100克。

，放冰櫃冷藏室里，糯米會吸收水份的；

3、將盤子塗油，糯米全部倒入，上鍋蒸20分鐘。冷水上鍋就可以了；

4、然後用擀麵棍搗碎粒狀；

5、將糯米糰分成10份，豆沙餡也分成10份，糯米糰比較燙，注意手；

6、手上帶手套，取其中一份糯米糰按平；

7、包入豆沙餡；

8、包好的樣子；

9、其他的糯米糰也是如此操作；

10、全部倒入芝麻中，沾滿芝麻；

11、將兩邊各按下去一個小洞，做成象鼻子的形狀，放冰櫃冷藏室1個小時後食用。

1、糯米泡水後，容易吸收水份，蒸的時候會更容易；

2、因為糯米的吸水性不一樣，所以，可能水會在5克左右增減；

3、如果想糯米蒸得更粘，可以蒸過後，再加少許水蒸一遍；

4、。