象鼻子糕

象鼻子糕

象鼻子糕是一道簡單的家常菜,主料是白芝麻50克、糯米100克、豆沙餡100克。

基本介紹

  • 中文名:象鼻子糕
  • 原料:白芝麻50克、糯米100克
  • 做法:白芝麻炒熟;糯米洗淨後泡水
  • 貼士豆沙可以自制,也可以市購

、水100克、豆沙餡100克。
,放冰櫃冷藏室里,糯米會吸收水份的;
3、將盤子塗油,糯米全部倒入,上鍋蒸20分鐘。冷水上鍋就可以了;
4、然後用擀麵棍搗碎粒狀;
5、將糯米糰分成10份,豆沙餡也分成10份,糯米糰比較燙,注意手;
6、手上帶手套,取其中一份糯米糰按平;
7、包入豆沙餡
8、包好的樣子;
9、其他的糯米糰也是如此操作;
10、全部倒入芝麻中,沾滿芝麻;
11、將兩邊各按下去一個小洞,做成象鼻子的形狀,放冰櫃冷藏室1個小時後食用。
1、糯米泡水後,容易吸收水份,蒸的時候會更容易;
2、因為糯米的吸水性不一樣,所以,可能水會在5克左右增減;
3、如果想糯米蒸得更粘,可以蒸過後,再加少許水蒸一遍;
4、。

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