象牙蘿蔔湯

象牙蘿蔔湯，一種以象牙白蘿蔔300克，香菜葉20克，高湯500克，鹽、胡椒粉、味素各適量做的湯。

基本介紹

• 中文名：象牙蘿蔔湯
• 主要食材：象牙白蘿蔔300克，香菜葉20克，高湯500克，
• 口味：鹹
• 配料：鹽、胡椒粉、味素各適量

原料

象牙白蘿蔔300克，棕拜射香菜葉20克，高湯500克，鹽、白漿乎諒櫃騙凝胡椒粉、味素各適量影歡罪。

製法

1、將蘿蔔洗淨去皮，切成長片，再切5刀相連的連刀片。把蘿蔔片放入水中漂槓烏透，瀝乾水分後拍乾澱粉抖散，上籠屜蒸熟，放水中漂透束葛拒少，再放入清水中浸泡。

2、高湯加鹽燒開，下蘿蔔片略煮，撈出入湯盆中。

3、高湯和乎影燒開後加鹽、胡椒粉、味素，打去浮沫，澆在湯盆中，撒上香菜即可。