象拔蚌北菇雞湯，是以急凍象拔蚌、嫩雞項原料製作的一道湯。 基本介紹 中文名：象拔蚌北菇雞湯主料：急凍象拔蚌配料：嫩雞項調料：北菇 用料,製作, 用料急凍象拔蚌300克、嫩雞項1隻500克、北菇50克、紅棗4枚、生薑1片。 製作嫩雞項洗淨，放入滾水中滾5分鐘，撈起洗淨。象拔蚌解凍，放入滾水中滾5分鐘，取出洗淨。北菇用水浸透去蒂。紅棗洗淨去核。將所有用料放入燉盅內，加入適量的水，隔水燉約4小時，加入幼鹽調味供用。功效：健脾開胃，滋陰明目，養顏補益。特別適合身體虛弱的人食用。
