豌豆雜麵

豌豆雜麵是一個以羊肉湯、雞絲湯為主要材料的菜品，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：豌豆雜麵
• 主要原料：羊肉湯、雞絲湯、蛋湯、西紅柿醬、素菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：羊肉湯、雞絲湯、蛋湯、西紅柿醬、

豌豆破碎去皮後，加適量水醃製，待水分均勻滲透後磨粉，用磨好的豌豆粉兌適量的白麵粉，加入少許沙蒿面拌勻後用涼水合成麵團，停放半小時後、擀成麵皮，其薄如紙，可切成寬約2毫米的細面和寬約1公分的寬面，將切好的細（寬）面下入開水鍋中煮熟，撈出後加入羊肉湯、雞絲湯、蛋湯、西紅柿醬、素菜等即可食用，味道清香，營養豐富。