豌豆角蒜苗回鍋肉

豌豆角蒜苗回鍋肉是一道菜餚，主要食材郫縣豆瓣、甜麵醬、可掛瓶的醬油。

基本介紹

• 中文名：豌豆角蒜苗回鍋肉
• 主要食材：豌豆角
• 分類：燒菜
• 口味：鹹口

原料：

郫縣豆瓣、甜麵醬、可掛瓶的醬油。

做法：

1、用姜、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯氽散，撈出。

2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。

3、熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。

4、下甜面瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。

5、油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!

6、夾一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。