豌豆芝士濃湯

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。豌豆芝士濃湯營養健康美味。

基本介紹

• 中文名：豌豆芝士濃湯
• 主要原料：豌豆，牛奶，水，芝士
• 適宜人群：老少皆宜
• 調料：鹽(適量)、黑胡椒(適量)

製作材料

主料

• 豌豆(100克)
  
• 牛奶(140克)
  
• 水(60克)
  
• 片狀芝士(半塊)
  
• 洋蔥(適量)
  
• 黃油(適量)
  
• 杏仁片(適量)
  

廚具

• 食物調理機、煮鍋
  

製作步驟

1、先將豌豆煮熟，煮的時候水裡可加點鹽和油。

2、鍋內放少量黃油，加洋蔥炒香。

3、維仕美破壁料理機中加入煮熟的豌豆、炒好的洋蔥、牛奶、水。

4、調到濃湯檔或自己手動由慢到快地調，打至細膩均勻。

5、再把湯倒入奶鍋，加點鹽、黑胡椒、半片芝士，煮開後攪至芝士融化即可。裝盤上面可撒些烤香的杏仁片。