豌豆肉沫燉豆腐

豌豆肉沫燉豆腐是以豌豆、肉末為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豌豆肉沫燉豆腐
• 分類：燉
• 主要食材：豌豆，肉末

用料

材料	用量
豌豆	一小把
肉末	小於或等於半斤吧！
石磨豆腐	一塊
生抽	-
料酒	-
老抽	-
胡椒粉	-

做法

1. 把豆腐切成3cm的方塊~

2. 燒一鍋水，水開後加少許鹽下豆腐煮1分鐘左右，可以去除豆腐的腥味並且可以讓豆腐入味點兒！

3. 豌豆過水

4. 肉末可以加點兒胡椒粉、香油、料酒攪拌一下醃製一會兒，也可以不醃！

5. 熱鍋涼油炒肉末，肉末變色後加入豌豆，翻炒片刻放入瀝乾水的豆腐小心翻炒。

6. 加入兩勺料酒，一勺生抽，老抽放一點點就可以了，別上色；國內加水半沒過豆腐。

7. 大火燒開後，轉小火咕嘟20分鐘後，中火收汁，也可以勾點兒薄芡；撒胡椒粉，出鍋！