豉香開片蝦

基本介紹

• 中文名：豉香開片蝦
• 主料：基圍蝦400克
• 調料：豆豉末,洋蔥末,海米蓉等
• 製作工藝：蒸製

材料

調料：豆豉末,洋蔥末,海米蓉,香菜末,洋蔥油,薑末,辣油,黑胡椒,醬油,白糖,味素,雞精,高湯各適量。

製作

1.基圍蝦去須、腳，從背部剖至腹，洗淨，排放在盤內。

2.調料熬制豉香汁。

3.蝦上澆上豉香汁，蒸製成熟。

製作要訣

豉香汁要熬濃熬香。