豉香包菜炒肉片

基本介紹

• 中文名：豉香包菜炒肉片
• 主要食材：包心菜，五花肉
• 分類：快手菜，家常菜，下飯菜，炒

用料

材料

包心菜

五花肉

蒜蓉豆豉醬

薑蓉

蒜蓉

料酒

蚝油

鹽

油

做法

1. 五花肉切成薄片，用料酒、少量鹽和蚝油一起醃一小會。

2. 包心菜洗淨，去掉硬梗，切塊或者手撕成塊。

3. 鍋加熱，放少許油，用薑蓉和蒜蓉熗鍋後倒入醃過的肉片煸炒，逼出肉片的油份，肉片變色後盛出備用。

4. 鍋內的油不必倒掉，如果覺得太多可以用廚房紙吸掉。繼續加熱，放入瀝乾水分的包心菜，加一點點鹽，翻炒至包心菜變軟。

5. 倒入肉片，加適量的蒜蓉豆豉醬，與包菜一起翻炒均勻後即可。