豉油皇鹹肉

豉油皇鹹肉是一道菜，製作材料有豬五花肉、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：豉油皇鹹肉
• 主要食材：豬五花肉，胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

菜 名： 豉油皇鹹肉(Steamed Preserved Pork in Black Sauce )

主 料： 豬五花肉700克，胡蘿蔔適量（切大刀花）。

配 料： 鹽、味素、老抽、豆豉、蔥、姜、油各適量。

做 法： 1、五花肉煮熟，撒上鹽，醃製2小時取出，切片。2、起油鍋，放入豆豉、蔥、姜略炒，再倒入鹹肉煸炒，加味素、老抽，淋油即可。胡蘿蔔花伴邊。

特 點： 鮮香，味濃。