豉油皇撈麵

營養美味的麵條。

基本介紹

• 中文名：豉油皇撈麵
• 主要食材：生面，洋蔥，肉絲
• 分類：面
• 輔料：蔥，姜，高湯
• 調料：沙拉油，米酒，生抽，老抽，鹽，白砂糖，胡椒粉

菜譜信息

主料
生面150公克：適量	洋蔥50公克：適量
蔥1支：適量	姜30公克：適量
肉絲50公克：適量	高湯200㏄：適量
沙拉油30㏄：適量	A,米酒少許：適量
生抽醬油1小匙：適量	老抽醬油1/2小匙：適量
鹽1/4小匙：適量	白砂糖1/4小匙：適量
B,胡椒粉少許：適量

做法步驟

1. 洋蔥、姜洗淨、去皮、切絲。蔥洗淨、切絲。將生面放入滾水中煮20秒鐘後撈出，以冷水沖涼後瀝乾水份。

2. 鍋中倒入沙拉油燒熱，放入肉絲以中火快炒數下，再加入洋蔥絲、薑絲、蔥絲炒勻，續加入高湯與調味料A。

3. 待作法2煮開後，加入麵條與胡椒粉，改大火再次煮開即可。