豉油王炒蝦

基本介紹

• 中文名：豉油王炒蝦
• 主要食材：基圍蝦，鹽，生粉，蚝油，少許生抽、鹽、糖，香蔥末
• 分類：炒

用料

材料

基圍蝦，鹽，生粉，蚝油，少許生抽、鹽、糖，香蔥末

做法

1. 基圍蝦挑去蝦線，以生粉擦拭身體後沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。加入鹽，粟粉略醃製幾分鐘。
2. 鍋里熱油，以約 100℃油將蝦炸幾分鐘後撈起。
3. 小火下油，把蝦放入略炒幾下，加入蚝油，少許生抽、鹽、糖，香蔥末。炒幾下即可上碟。