豉汁蒸扇貝

《豉汁蒸扇貝》是一道中國民間傳統家庭美食，由豉汁和扇貝烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：豉汁蒸扇貝
• 主要原料：扇貝
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蒜蓉，豆豉

原料：

扇貝

做法：

1、將扇貝一剖兩半，去內臟（可以讓賣海鮮的工作人員完成），冬粉用熱水泡軟；

2、洗淨抹乾水分後用鹽、料酒、白鬍椒粉稍醃；

3、將豆豉剁碎，和蒜蓉一起抹在扇貝肉上，每個扇貝肉圍一些冬粉；

4、上火蒸7分鐘（水開時放入）；

5、取出裝盤，將蔥絲放在扇貝肉上，炒鍋下適量油，燒熱後淋在扇貝上即可。