豉汁蒸冬粉娃娃菜

基本介紹

• 中文名：豉汁蒸冬粉娃娃菜
• 主要食材：娃娃菜
• 輔料：蔥
• 調料：鹽

食材明細

主料： 娃娃菜1棵 綠豆冬粉1小把

配料： 蔥適量 姜適量 蒜適量

輔料： 乾豆豉2湯匙 蚝油1湯匙 蒸魚豉油2湯匙 糖1茶匙 料酒1湯匙

製作步驟

1.蚝油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、糖1茶匙、料酒1湯匙調成味汁備用。

2.乾豆豉剁碎。

3.準備剁椒和蔥姜蒜碎。

4.娃娃菜切成片。

5.冬粉煮軟後取一部分鋪在盤底，鋪上娃娃菜，再將剩餘的冬粉鋪在娃娃菜上。

6.熱油中下入蔥姜蒜末和剁椒炒香。

7.再下入豆豉碎炒香。

8.倒入調味汁，燒開後關火。

9.將炒好的醬汁澆在娃娃菜上，放入開水鍋中大火蒸10分鐘，取出後淋上一湯匙蒸魚豉油即可。