豉汁烤鱈魚

豉汁烤鱈魚是一道菜品，主料是鱈魚。

主料：

鱈魚1塊

配料：

小西紅柿1個、姜1小塊、蒜2瓣

調料：

橄欖油1小勺、白醋1小勺、豆豉1大勺、鹽少許、黑胡椒適量

做法：

1、鱈魚在室溫下解凍，吸乾水分，正反面撒適量黑胡椒粉；

2、正反面撒少許鹽；

3、澆少許白醋，正反面抹勻，醃製20分鐘左右；

4、小西紅柿洗淨，切小丁；

5、豆豉提前用水浸泡至軟、洗淨，加入姜、蒜末；

6、鍋燒熱，倒入少許橄欖油；

7、待油燒熱後，趁熱澆入豆豉、姜、蒜末中，作為料汁待用；

8、醃製好的鱈魚平鋪在錫紙上；

9、表面鋪一層料汁；

10、撒上西紅柿丁；

11、小心將錫紙折起，包嚴，縫隙捏緊；

12、放置於爐上，烤10分鐘左右即可。