豉汁武昌魚

基本介紹

• 中文名：豉汁武昌魚
• 主要食材：武昌魚，豆豉

用料

材料

武昌魚

豆豉

乾辣椒

蒜頭

姜

糖

豆瓣醬

鹽

料酒

蔥白

醬油

做法

1. 武昌魚開肚去雜和鱗後用鹽和料酒先醃五分鐘左右

2. 豆豉用溫水先泡二到三分鐘左右

3. 其它配料切粒待用

4. 冷鍋下油，待油溫到7成時把醃好的魚入鍋炸炸到金黃色起鍋爐

5. 辣椒、姜爆炒，放入豆瓣醬，最後放入蔥白和醬油，糖，

6. 把料均勻澆到炸好的魚面上即可。