豉椒蒸雞腿

以雞腿、蚝油、生抽等為主要原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豉椒蒸雞腿
• 分類：雞腿，低油脂，低卡路里，蒸
• 主要食材：蚝油，生抽

用料

材料	用量
蚝油	2勺
生抽	1勺
老抽	1勺
料酒	4勺
糖	少許
生粉	少許
辣椒	-
豆豉	泡發後切碎
蒜茸	大量

做法

1. 前6種材料混合起來醃製雞腿～醃製半小時
2. 等待時間裡炒香蒜茸，辣椒，豆豉～豆豉最後放喔～不然時間長了會變苦掉～炒香後放涼～
3. 等雞腿醃製半小時後～加入炒香的蒜茸豆豉一起醃製2h以上～可以加入少許生粉抓勻～ps:我醃製了6h～非常入味！
4. 蒸前放點油把雞腿抓勻（如果不放生粉的話就可以不放油）～雞腿入碗擺好～用錫紙包住萬口（重點！）～大火35mins～出鍋後撒上香菜啊啥的～我撒了甜椒丁～