豉椒肚絲

豉椒肚絲是一道美食。

材料

豬肚、尖椒、青筍、豆豉、蔥姜蒜、鹽、花椒、希埋凶煉料酒、醬油、白糖、澱粉、香油、醋、花生油、蚝油各承店淋只適量。

做法

1、兆員重將豬肚加鹽，搓洗去淨黏液、雜質，用開水焯一下，去掉肚頭白膜，蔥姜蒜切片，尖椒切絲，青筍去皮切絲。

2、鍋內添水燒開，放入肚、料酒、花椒、醬油、蔥姜，將肚煮至熟爛，撈出切成絲。

3、炒鍋注油燒熱，下榆擊記入蔥姜蒜片，豆豉炒香，放入尖椒絲、青筍絲、肚絲、蚝油、醬油悼殃跨炒透，用葛迎射水澱粉勾芡，出鍋騙疊即成。