豆餅蒸鹹黃魚

基本介紹

• 中文名：豆餅蒸鹹黃魚
• 主要食材：鹹黃魚，豆餅
• 調料：味素、黃酒
• 工藝：蒸

材料

主料：鹹黃魚400克,豆餅200克。

調料：蔥,姜,黃酒,味素,色拉油各適量。

製作

1.豆餅油炸至金黃色，放盤中。

2.鹹黃魚蓋在豆餅上，加其餘調料，上籠蒸製而成。

製作要訣

豆餅要炸至結殼，成金黃色。