《豆類營養保健與食療》是2002年農村讀物出版社出版的圖書，作者是顧奎琴。
基本介紹
- 作者：顧奎琴
- ISBN：9787504836113
- 頁數：250
- 定價：12.6
- 出版社：農村讀物出版社
- 出版時間：2002-6-1
- 裝幀：平裝(無盤)
目錄
一、豆的營養與營養
二、豆類食品的營養與食療
三、豆類美食與保健
豆類營養保健與食療
相關詞條
- 豆類營養保健與食療
《豆類營養保健與食療》是2002年農村讀物出版社出版的圖書，作者是顧奎琴。目錄一、豆的營養與營養二、豆類食品的營養與食療三、豆類美食與保健1...
- 綠豆湯(中國傳統解暑湯品)
因為此時豆湯溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯之後，再加沸水繼續煮製，直到把豆粒煮爛食用即可。食療作用 1．增強食飲綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能，為機體許多重要臟器營養所必需。2．降血脂綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂...
- 豆類
4.黑豆：黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆營養豐富，有“豆中之王”、 “營養之花”之美稱。5.豌豆：有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。豌豆含有豐富的β-胡蘿蔔素，食用後可在體內轉化為維生素 A，有潤膚的作用，皮膚...
- 豆類養生手冊
一、豆類營養保健與食療 (一)黃豆 1.黃豆的來源與分布 2.黃豆的營養保健作用 3.我國及世界各國研究黃豆取得的成果 4.黃豆的食用方法 5.黃豆食用的注意事項 6.黃豆食療方 (二)黑豆 1.黑豆的來源與分布 2.黑豆的營養及保健作用 3.黑豆的食用方法及注意事項 4.黑豆食療方 (三)紅小豆 1.紅小豆的來源與分布 ...
- 豆類食療養生法
食療功效，與簡單易做的養生食療方，讓你完全掌握利用豆類的養生保健技巧。目錄 第一章 神奇的豆類食品 1．營養豐富的豆類食品 2．豆類及其製品的選購技巧 3．豆類及其製品的食用禁忌 第二章 豆製品治內科疾病的養生方 1．呼吸系統疾病 普通感冒 風熱感冒 風寒感冒 暑濕感冒 急性支氣管 ...
- 豆類食物這樣做養人
此外，還奉上了多道豆類佳肴的製作方法，並提供了豆腐、豆豉、豆乾、豆芽等豆類製品的品種介紹、保健功效、食用宜忌等 作者簡介 尚雲青 雲南中醫學院教授，現任世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會副會長、中華中醫藥學會營養藥膳專家分會常務理事、雲南省農村義務教育學生營養改善計畫食品安全與營養工作專家、世界...
