簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：蒸
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
第一，它富含
蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效。對治療消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸病等有一定的功效；
第二，它屬於高蛋白、低脂肪的魚類，青少年和兒童多吃平魚有助於生長發育、提高智力。
食材明細
薑絲 適量
做法
1.金昌魚1條，掏去內臟，洗淨，在魚身切斜刀。
2.豆醬備用。
3.在魚身淋上兩勺豆醬，抹均勻。
4.再加上薑絲和青蒜段，放置醃半個小時以上。
5.放在蒸鍋上蒸15分鐘。
6.熄火再虛蒸5分鐘即可。
