主料
豆腐乾
青豆
青椒
麵粉
輔料
辣豆瓣醬適量
辣椒麵適量
料酒適量
鹽少許
糖少許
食用價值
面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種胺基酸等。
製作步驟
1. 材料洗淨，茭白，豆腐乾切丁，青椒切圈備用
2. 起油鍋，下入茭白丁，青豆和青椒圈翻炒
3. 烹入料酒·.
4. 加入辣椒麵1茶匙（怕辣的就別放了）
5. 加入辣味豆瓣醬
6. 加入豆腐乾丁小心翻炒
7. 加水沒過材料，加入少量鹽和糖調味，料汁收濃起鍋
8. 麵粉加鹽和水揉成光滑均勻的麵團
9. 擀成厚度1厘米的面片
10. 切成寬1厘米的條狀
11. 切成邊長1厘米的面兒丁。
12. 側面稍滾圓。用筷子戳一個坑再拔出來（就會形成兩面凹形）
13. 用手按一按使整形自然一些。
14. 水中加1茶匙鹽煮開，沸水下鍋，浮起後打2-3次冷水
15. 煮熟後撈出，加入一小部分豆醬中翻拌均勻，即可
基本介紹
- 中文名：豆醬算盤面
- 主要原料：茭白
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素A
主料,輔料,食用價值,製作步驟,
主料
豆腐乾
青豆
青椒
麵粉
輔料
辣豆瓣醬適量
辣椒麵適量
料酒適量
鹽少許
糖少許
食用價值
面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種胺基酸等。
製作步驟
1. 材料洗淨，茭白，豆腐乾切丁，青椒切圈備用
2. 起油鍋，下入茭白丁，青豆和青椒圈翻炒
3. 烹入料酒..
4. 加入辣椒麵1茶匙（怕辣的就別放了）
5. 加入辣味豆瓣醬
6. 加入豆腐乾丁小心翻炒
7. 加水沒過材料，加入少量鹽和糖調味，料汁收濃起鍋
8. 麵粉加鹽和水揉成光滑均勻的麵團
9. 擀成厚度1厘米的面片
10. 切成寬1厘米的條狀
11. 切成邊長1厘米的面兒丁。
12. 側面稍滾圓。用筷子戳一個坑再拔出來（就會形成兩面凹形）
13. 用手按一按使整形自然一些。
14. 水中加1茶匙鹽煮開，沸水下鍋，浮起後打2-3次冷水
15. 煮熟後撈出，加入一小部分豆醬中翻拌均勻，即可
