豆豉鯪魚拌通菜

豆豉鯪魚拌通菜是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：豆豉鯪魚拌通菜
• 分類：冷盤
• 主要食材：豆豉鯪魚，通菜
• 調料：鹽、味素

材料

主料：通菜250克,豆豉鯪魚100克。

調料：鹽,味素,蒜油,豆豉油各適量。

製作

1.通菜洗淨，去葉，莖切段，焯水至斷生，沖涼。

2.豆豉鯪魚取肉撕成條。

3.將通菜、豆豉鯪魚及調料拌勻即可。

製作要訣

拌制時先將通菜拌入味後再加入豆豉鯪魚，蒜油。