豆豉銀魚乾

基本介紹

• 中文名：豆豉銀魚乾
• 銀魚乾：1把 
• 五香豆乾：4塊
• 紅椒：1顆
• 豆豉：10克

食材

主要原料

銀魚乾（麵條魚）1把 五香豆乾4塊 新鮮青、紅椒各1顆 、大蒜3瓣 、豆豉10克

調味料

生抽1大匙、砂糖1小匙、米酒1小匙

做法

1.銀魚乾提前用清水浸泡15分鐘，換水沖洗乾淨。

2.分別將青紅椒切成絲，五香豆乾切成細段，大蒜切片。

3.鍋內放1/2大匙油，冷油放入豆豉及大蒜片炒出香味。

4.加入豆乾煸炒約1分鐘，再加入魚乾煸炒出香味。

5.加入青紅椒絲翻炒。

6.加入生抽，砂糖，和米酒，炒至醬汁收乾即可。