豆豉蒜蓉蒸排骨

基本介紹

• 中文名：豆豉蒜蓉蒸排骨
• 主要食材：排骨，獨蒜
• 分類：蒸

用料

材料	用量
排骨	500克
獨蒜	兩個
豆豉	30克
小米辣	3根
鹽	3克
糖	2克
豆粉	5克
香油	5ML
水	15ML

做法

1. 排骨洗淨瀝乾水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎

2. 排骨內加入鹽、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓勻

3. 分兩次加入水，用手抓勻，最後加入豆粉，香油抓勻，醃製1小時以上

4. 入鍋蒸，上汽後蒸30-40分鐘，排骨最好鋪平蒸，不要有重疊，這樣不容易熟透

5. 蒸好後出鍋撒上小米辣碎即可