豆豉紅椒炒腐竹

豆豉紅椒炒腐竹是一款菜品，主要製作材料有腐竹、姜蒜、紅椒、鹽、豆豉、生抽、香蔥。

基本介紹

• 中文名：豆豉紅椒炒腐竹
• 主要食材：腐竹、豆豉
• 配料：姜蒜、紅椒、鹽、生抽、香蔥
• 主要工藝：炒

特　色

素炒的腐竹也很討家人喜歡。

操　作

1、腐竹提前一晚上用清水泡發至變軟。

2、切菱形塊兒後入熱水中焯一下撈出備用。

3、熱油爆香姜蒜。

4、下入腐竹同炒。

5、加入紅椒、鹽和豆豉。

6、加入生抽調調色。

7、起鍋前加入香蔥段即可。

貼 士

1、腐竹焯一次水是為了把沒泡開的硬芯充分泡透。

2、這道菜可葷可素，按自己的喜好來炒。