腐竹青椒炒牛肉

腐竹青椒炒牛肉是一道菜品，以腐竹、青椒、瘦牛肉、柿子等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：腐竹青椒炒牛肉
• 主要食材：瘦牛肉，腐竹，青椒，柿子椒
• 輔料：豆豉、辣椒油、花椒、蒜末、鹽、醋、味素、油
• 功效：安氣益脾、滋陰潤膚

製作過程

1.將牛肉放入沸水中，燙至熟．撈出，切長片。

2.青、紅椒切條；豆豉剁碎；腐竹切段，焯水．撈出涼卻。

3.油入鍋燒熱，下豆豉煸香；肉片、腐竹、青紅椒入盤。

4.加辣椒油、花椒、蒜末、鹽、醋、味素、油拌勻。裝盤即可。

功效與作用

腐竹青椒炒牛肉里的牛肉富含胺基酸、蛋白質。