豆豉竹筒蒸排骨

豆豉竹筒蒸排骨的主要原料肋排200g、豆豉1湯匙15g。

基本介紹

• 中文名：豆豉竹筒蒸排骨
• 材料：肋排
• 配料：紅辣椒，大蒜
• 類別：菜系

材料：

肋排200g、豆豉1湯匙15g

配料：

紅辣椒2隻、大蒜2瓣水、2茶匙10g、鹽1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、澱粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1湯匙15ml、米酒1茶匙5ml。

製作：

1.排骨洗乾淨，剁成1寸長的段，用廚房紙巾抹乾淨水分，加入生抽、半匙油、米酒、鹽、湯略醃，然後沾勻澱粉。

2.豆豉洗乾淨。

3.大蒜去皮剁成茸，蒜茸放入豆豉中，加入糖和油，混合成蒜茸豆豉。

4.辣椒切成絲或者乾辣椒絲。

5.將蒜茸豆豉在排骨裡面拌勻，然後整齊的碼放在竹筒裡面，撒上辣椒絲，再倒入2茶匙水。

6.大蒸鍋燒開，然後放入竹筒，大火蒸20分鐘至半小時。