豆豉牛肉羹

豆豉牛肉羹是以豆豉、牛肉為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：豆豉牛肉羹
• 主要材料：豆豉、牛肉

藥膳配方

豆豉10克,牛肉100克,豆腐50克,雞蛋2個,水澱粉適量。

製作方法

牛肉切末,入油鍋加豆豉炒香,加水放豆腐,勾芡加味後放雞蛋即可。

功能效用

豆豉與牛肉、豆腐、雞蛋一同食用具有解表除煩的功效。豆豉含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,且含有人體所需的多種胺基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養物質,其特有的香氣可以使人增加食慾,促進吸收。