豆豉椒蒸臘肉

基本介紹

• 中文名：豆豉椒蒸臘肉
• 主要原料：豆豉，臘肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：改善胃腸道菌群，預防疾病
• 適宜人群：所有人群 

原料

臘肉 12兩（約480克），原粒豆豉 2湯匙，紅辣椒 1-2隻，油 1湯匙，芫荽少許。

製作方法

（1）臘肉用熱水洗淨，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內。（2）豆豉洗淨，搗爛，紅辣椒去籽，切碎。（3）燒熱油，炒豆豉紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽裝飾。