豆豉冬粉蒸蝦

基本介紹

• 中文名：豆豉冬粉蒸蝦
• 主要食材：大蝦，豆豉
• 分類：蒸

用料

材料	用量
大蝦	11隻
豆豉	1把
香蔥	1根
蒜	4瓣
姜	1小塊
尖椒	2個
冬粉	1扎
生抽
香油

做法

1. 豆豉切碎,蔥切蔥花,姜切末,蒜切末,尖椒切末備用.
2. 大蝦開背,用刀背敲一敲,以防加熱的時候蝦彎曲.
3. 冬粉用水泡開.
4. 將冬粉撈出,瀝乾水分,鋪在盤底.
5. 將開好背的蝦鋪在冬粉上.
6. 鍋內放適量油,加入豆豉,蔥姜蒜,尖椒末爆香.
7. 加入生抽調味.
8. 將調味汁兒倒在蝦上.
9. 放鍋內,上汽之後大火蒸5分鐘左右.
10. 端出即可.