豆角筍丁肉飯是一道簡單的家常美食，製作原料主要有豆角、冬筍、豬肉、米飯，主要調料有糖、醋、水澱粉。該菜品主要採用煮製的烹飪工藝製作而成。
基本介紹
- 中文名：豆角筍丁肉飯
- 主要食材：豬肉 一塊 豆角
- 分類：中餐
- 調料：糖 適量 醋 適量 水澱粉
食材明細,製作方法,
食材明細
木耳 若 乾 蔥 適量 姜 適量 料酒 適量 鹽 適量
糖 適量 醋 適量 水澱粉 適量 老抽 適量
製作方法
1.把木耳，香菇，洗乾淨，和冬筍一起泡一下（水不要倒掉）。2.豆角洗淨，掐去兩頭，掰成小段，放在水裡焯一下。3.豬肉切小塊，加一點料酒，鹽抓一下，抓到有些粘手了加點水澱粉進去（這樣處理了以後炒出來的豬肉會很嫩，很好吃）。4.切一些蔥姜。5.冬筍，木耳，香菇切小塊。6.洗好米，把剛才泡香菇的水加進去，加到比平時多一點就可以了（如果水不夠可以兌點涼水進去），先不要通電。7.炒蔥姜，把肉放進去炒到斷生。8.加冬筍，木耳，香菇，加老抽和一點醋，糖。9.把焯好的豆角放進去炒一下，然後把米裡面的水倒進去，煮開，加鹽，要稍微鹹一點，這樣加了米飯才不會淡。10.把菜和湯倒進裝有米飯的電飯煲里，攪一攪。11.通上電，飯熟後不要急著盛，再多等十分鐘。12.這樣香噴噴的肉飯就做好啦。
