豆角炒雞胗

雞胗含有豐富的蛋白質、維生素A，具有助消化功能。豆角含有較多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素都高於其他蔬菜。俗稱“蔬菜中的肉類”雞胗炒豆角，一道家常菜，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：豆角炒雞胗
• 主要食材：雞胗
• 分類：家常小菜
• 口味：鮮美

主料

雞胗 250g

輔料

酸豆角2根 紅椒1個 尖椒1個 青蒜1根蔥1根 小米椒2個 蒜4瓣姜1小塊

調料

料酒1大勺鹽1/2茶匙 雞精少許

詳細步驟

豆角炒雞胗做法

1

雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末；

2

雞胗中加入料酒，拌勻，醃製10分鐘左右；

3

鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香；

4

加入醃製好的雞胗；

5

炒至變色後，加入酸豆角；

6

翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘；

7

加入青紅椒；

8

加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。