由一分子甘油與三分子豆蔻酸酯化生成的甘油酯。常存在於豆蔻油和乳脂中。
| 中文名稱 | 豆蔻酸甘油酯 |
| 英文名稱 | myristin;trimyristin |
| 定 義 | 由一分子甘油與三分子豆蔻酸酯化生成的甘油酯。常存在於豆蔻油和乳脂中。 |
| 套用學科 | 生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科） |
基本介紹
- 中文名：豆蔻酸甘油酯
- 類別：甘油酯
由一分子甘油與三分子豆蔻酸酯化生成的甘油酯。常存在於豆蔻油和乳脂中。
| 中文名稱 | 豆蔻酸甘油酯 |
| 英文名稱 | myristin;trimyristin |
| 定 義 | 由一分子甘油與三分子豆蔻酸酯化生成的甘油酯。常存在於豆蔻油和乳脂中。 |
| 套用學科 | 生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科） |
由一分子甘油與三分子豆蔻酸酯化生成的甘油酯。常存在於豆蔻油和乳脂中。...
肉豆蔻酸（Myristic acid），又稱為十四烷酸，是一種飽和脂肪酸，分子式為CHO₂，分子量為228.37，為白色至帶黃白色硬質固體，偶為有光澤的結晶狀固體，或者為白色至帶黃白色粉末，無氣味。在自然界以甘油酯形式存在於豆蔻油（含量70%～80%）、棕櫚油（含量1%～3%）、椰子油（含量17%～20%）等植物油脂中。
脂肪油中主含三肉豆蔻酸甘油酯（trimyristin）和少量的三油酸甘油酯（triolein）等。種子還含木脂素：1-（3,4-亞甲二氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3,4-methylenedioxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）-propan-1-ol〕，1-（3-甲氧基-4-乙醯氧基苯基）...
油脂是高級脂肪酸的甘油酯，普遍存在於動物的脂肪組織和植物種子中，是動植物脂肪儲藏細胞的主要成分。習慣上把室溫下呈液態的高級脂肪酸甘油酯稱為油，而呈固態的則稱為酯。油脂的結構式可表示為 油脂水解可得到甘油和長鏈脂肪酸，組成油脂的脂肪酸種類很多，通常是含十個以上偶數碳原子的直鏈羧酸。脂肪酸有飽和的...
Methylmalonic Acid 甲基丙二酸/219 1-Methylnicotinamide 1-甲基煙醯胺/220 3-Methyl-2-Oxindole 3-甲基羥基吲哚/221 5′-Methylthioadenosine 5′-脫氧-5′-甲硫腺苷/222 6-Methylthiopurine 6-甲巰基嘌呤/223 Monomyristin 豆蔻酸甘油酯/224 Mucic Acid 黏酸/225 Myristic Acid 肉豆蔻酸/226 N-Acetyl-DL-...