豆苗魚片蘑菇湯

豆苗魚片蘑菇湯是一道菜品，製作原料有魚片、新鮮的小蘑菇、豆苗、濃縮湯等。

基本介紹

• 中文名：豆苗魚片蘑菇湯
• 主要原料：魚片 （一小碗） 新鮮的小蘑菇5顆 豆苗 一小把
• 是否含防腐劑：否
• 配料：生薑絲 雞蛋 生粉

主料

魚片 （一小碗） 新鮮的小蘑菇5顆 豆苗 一小把

配料

濃縮湯 生薑絲 雞蛋 生粉

做法

1： 豆苗洗乾淨，撕小段瀝乾水備用

2：小蘑菇用軟毛刷洗乾淨，切薄片待用

3：片好的魚片用食鹽，料酒，生粉醃製5分鐘

4：一大碗水災湯鍋里槓虹堡燒開後，放入濃縮湯燒開，先放小蘑菇（因為蘑菇夜鞏狼難熟），蘑菇熟後放豆苗，豆苗一燙就熟了。

5：將蘑菇豆苗湯倒槳檔甩請入湯碗裡，鍋里入開水。

6：用一個雞蛋清打出戰戶旋泡沫，魚片在下戀蒸開水鍋前裹上蛋清危和享微，在開水鍋里煮項籃汽熟，瀝乾水放入蘑菇豆苗湯里。