豆芽涼拌辣椒

豆芽涼拌辣椒是一道菜品，主料為綠豆芽、辣椒等。

基本介紹

• 中文名：豆芽涼拌辣椒
• 主要食材：綠豆芽，辣椒，柿子椒
• 輔料：香菜
• 調料：鹽，醋，醬油，料酒，香油

材料

主料:綠豆芽150克 辣椒15克 柿子椒15克

調料:香菜10克 鹽2克 醋5克 醬油2克 料酒8克 香油1克

做法

1.　辣椒、紅甜椒洗淨,切絲

2.　豆芽洗淨

3.　在容器中放入青椒絲、紅甜椒絲、豆芽,混入鹽、醋、醬油、料酒拌勻

4.　蓋上保鮮膜扎孔,用微波中火加熱1分30秒

5.　然後放入香油,醋拌勻,移到盤中即可.

製作提示

1.　注意了！加熱豆芽時一定要注意掌握好時間,八成熟即可.

2.　沒熟透的豆腐往往帶點澀味,加了醋即能去除澀味,又能保持豆芽爽脆鮮嫩.