豆芽海帶香菇肉絲湯

基本介紹

• 中文名：豆芽海帶香菇肉絲湯
• 主要食材：瘦肉，黃豆芽
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
瘦肉	少量
黃豆芽	半把
海帶
香菇	4、5朵
油
鹽、胡椒粉、料酒、乾澱粉
蔥姜蒜切片

做法

1. 鮮海帶過滾水至變色，撈出切絲；

2. 瘦肉切絲加料酒、澱粉拌勻，醃著；

3. 香菇洗淨切片；

4. 起油鍋，油溫升至四、五成熱時放入肉絲，滑炒至變色後起鍋；

5. 另起油鍋，爆香蔥姜蒜片；

6. 按順序放入豆芽、海帶絲、香菇片、肉絲，加入足量清水，大火燒開，轉小火煮5分鐘，以個人口味加入鹽、胡椒粉、味素（可不放）即可。