豆花魚火鍋

豆花魚火鍋是由魚片、嫩豆腐、油麥菜、香菇、蛋白、薑絲、蔥段、料酒、檸檬汁為原料製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：豆花魚火鍋
• 主要原料：豆花，魚片
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

主料：，魚片1-2斤，嫩豆腐1塊，油麥菜3顆，香菇10幾朵，輔料A:，蛋白1個，薑絲，蔥段，料酒，檸檬汁，輔料B:，食用油，大蔥，乾辣椒，乾花椒，生薑片，麻辣魚調料，香菜

做法

1.把魚片用輔料A順一個方向抓勻，醃1個小時；

2.油麥菜和豆腐焯水後鋪入鍋底；

3.油溫熱後小火把大蔥，乾辣椒，乾花椒，生薑片煸出香味，放麻辣魚調料炒香 放熱水，香菇熬煮2分鐘，放魚片；

4.魚片熟後關火，倒入鋪蔬菜的鍋中，撒芝麻，香菜。