豆花水粉是一道菜品，主要製作材料有夾苕條粉900克 大白黃豆500克 油酥黃豆300克 醬油600克 辣椒油300克 姜米75克 蔥花120克 味素15克 芝麻油50克 醋150克 石膏少許。 基本介紹 中文名：豆花水粉主要原料：夾苕條粉是否含防腐劑：否主要營養成分：澱粉，蛋白質主要食用功效：補充蛋白質適宜人群：老少皆宜副作用：無明顯副作用儲藏方法：冷藏配料：芝麻油50克 醋150克 石膏少許菜系：家常菜 豆花水粉原料配方 夾苕條粉900克 大白黃豆500克 油酥黃豆300克 醬油600克 辣椒油300克 姜米75克 蔥花120克 味素15克 芝麻油50克 醋150克 石膏少許製作方法 1.黃豆洗淨泡脹，換水磨細成漿，濾去豆渣，將汁入鍋燒開，裝缸用石膏粉點成豆花。2.夾苕條粉(即豌豆、紅苕各半摻合的粉)洗淨，摻清水入鍋煮脹煮軟。3.每碗裝燙熱條粉30克，再舀半瓢豆花蓋上，放醬油、姜米、醋、辣椒油、蔥花、味素、麻油、酥黃豆即成。產品特點 嫩滑細膩，酸鮮鹹辣。
