豆腐魚塊湯

豆腐魚塊湯是一道以豆腐、魚肉為主要食材的菜餚，其肉質鮮嫩，湯汁美味可口。

基本介紹

• 中文名：豆腐魚塊湯
• 主要食材：魚肉，豆腐
• 分類：湯
• 特點：味鮮美，清淡
• 工藝：煮

所需食材

魚肉200克，豆腐1塊，蔥段、薑絲各少許，料酒、薑汁、精鹽、澱粉、朋椒粉各適量。

製作方法

① 將魚肉去皮、去骨，洗淨切塊，加薑汁、精鹽、料酒、澱粉醃勻。豆腐用開水燙一下，切成小塊。

② 炒鍋上火，放入適量清水燒沸，下入魚塊、薑絲，燒開後撇去浮沫，加豆腐用旺火燒約20分鐘，加入蔥段、精鹽、胡椒粉即可食用。

食用須知

魚肉富含蛋白質，脂肪含量低，並為不飽和脂肪酸。食魚肉能減肥健體。再配以減肥食品豆腐烹製成湯菜，營養更加豐富，減肥作用更加顯著。