豆腐蛋黃雞肉餅：外酥里嫩，鮮香可口，特別適合小朋友們的口味。其主要營養功效是益氣補虛、補脾益胃、清熱潤燥、強身健腦、增進食慾。
基本介紹
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐可益氣補虛、清熱潤燥，補脾胃，改善寶寶食欲不振。其中豐富的蛋白質有利於增強寶寶體質，谷氨酸則是大腦賴以活動得重要物質，寶寶常吃有益於大腦發育。現代醫學證實，豆腐對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
主料
100g北豆腐
30g雞脯肉
2個鹹鴨蛋黃
15g青椒
配料
適量橄欖油
適量鹽
適量幼兒醬油
適量雞精
適量澱粉
製作步驟
1．北豆腐用沸水焯過，用勺子壓成泥。
2．雞脯肉剁成泥狀。
3．雞脯肉剁成泥狀，加入少許禾然有機嬰幼兒醬油醃製15分鐘。
4．鹹鴨蛋黃壓成泥，加少許雞精和溫水，拌成蛋黃糊。
5．青椒洗淨，去蒂除籽，切成小丁。
6．將豆腐泥、雞肉泥、蛋黃糊、青椒丁放入碗中，加入鹽和澱粉攪拌均勻，
做成四個大小相仿的餅胚。
7．餅胚用小火兩面煎熟即可。
小貼士
橄欖油營養豐富，最好用橄欖油噢！
