豆腐肉粥

基本介紹

• 中文名：豆腐肉粥
• 原料：豆腐，青菜
• 調料：蔥花，精鹽，味素，紹酒各適量
• 功效：清熱解毒，美容養顏
• 性質：主食

原料

200克，豆腐，青菜各100克，豬肉末50克，洋蔥頭，蝦皮各適量。

調料

蔥花5克，精鹽，味素，紹酒各適量，色拉油3大匙。

做法

1、將洋蔥頭去皮，洗淨，切成細絲；豆腐洗淨，切片，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾；青菜擇洗乾淨，切碎備用。

2、坐鍋點火，加油燒熱，放入洋蔥絲，蝦皮，豬肉末，紹酒，味素，精鹽燒勻，盛出待用。

3、鋁鍋上火，加入適量清水燒開，先下入大米煮至熟爛，再放入豆腐，青菜煮沸，然後加入炒好的肉末攪拌均勻，再撒入蔥花，即可出鍋裝碗。

功效

清熱解毒，美容養顏。